李华是我国葡萄与葡萄酒工程学科的创立者和学科带头人。扎根西北37年，创立了我国葡萄与葡萄酒工程学科和人才培养体系，完成了中国酿酒葡萄气候区划及品种区域化，明确了我国酿酒葡萄优质产区分布，推动形成了中国葡萄酒产区格局，凝练了国产葡萄酒的风格和产区特色，构建并推广了“从土地到餐桌”的葡萄酒全程质量控制技术体系，促进了我国符合国际标准的葡萄酒从无到有，并使我国成为世界葡萄酒大国，彻底打破了国际上“中国不适宜生产优质酿酒葡萄”的论断。

主要研究领域为：葡萄优质抗病育种、葡萄病虫害的合理防治、葡萄品种和酒种区域化、葡萄酒地理标志、葡萄酒工艺及质量控制、葡萄酒及果酒品尝学、果酒开发等。

1.主持项目情况

近几年，先后主持国家自然科学基金重点项目、国家“十四五”重点研发计划项目、自治区重点研发项目等多个项目。

（1）国家重点研发计划项目，2019YFD1002500，“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范”，项目主持，执行年限：2019-2022

（2）宁夏科技厅重点研发计划项目，2020BCF01003，“宁夏贺兰山东麓葡萄酒风格固化关键技术研究与示范”，项目主持，执行年限：2020-2023

（3）国家十二五科技支撑计划，2012BAD31B07，“优质果酒加工关键技术研究及产业化示范”，主持，执行年限：2012-2015

（4）银川市科学技术局，银川市科技计划项目，YCKJ2020-ZD04，“贺兰山东麓酿酒葡萄抗旱寒品种选育及栽培技术创新与示范”，主持，执行年限：2020-2022

2.代表性论著

出版教材或专著38部，发表学术论文和报道600余篇，其中SCI、EI、ISTP 150余篇。代表性论著有：

[1]Wei, R. , Ding, Y. , Gao, F. , Zhang, L. , Wang, L. , & Li, H. , et al. (2021). Community succession of the grape epidermis microbes of cabernet sauvignon (vitis vinifera l.) from different regions in china during fruit development. International journal of food microbiology, 362, 109475.

[2]Wei, R. , Ding, Y. , Chen, N. , Wang, L. , Gao, F. , & Zhang, L. , et al. (2022). Diversity and dynamics of microbial communities during spontaneous fermentation of cabernet sauvignon (vitis vinifera l) from different regions of china and their relationship with the volatile components in the wine. Food research international (Ottawa, Ont.), 156, 111372..

[3]李华，王华等.葡萄酒工艺学（第2版）[M].科学出版社,2023.

[4]李华，王华，张振文等.酿酒葡萄极简化生态栽培手册.[M].科学出版社,2023.

[5]李华，王华等.葡萄酒品尝学（第2版）[M].科学出版社,2022.